Υλικά:
- 4 ολόκληρα αυγά και 8 ασπράδια
- 1 ½ κούπα γιαούρτι 2%
- 1 κούπα τυρί κίτρινο τριμμένο light
- 150 γρ. ανθότυρο
- 300-400 γρ. σπανάκι
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς και απλώνετε λαδόκολλα.
- Σε ένα μπολ ανακατέψτε όλα τα υλικά καλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν, και ρίξτε το μείγμα στο ταψί.
- Ψήστε για 45-50 λεπτά μέχρι το κέντρο να είναι σφιχτό.
